BRUNO SEDAN

Cuisinier de l’art, Le monde dans nos assiettes.

BRUNO SEDAN Résidence annuelle de recherche Atelier Cuisinier de l'art, Le monde dans nos assiettes. Tous les mardis de 14h30 à 16h30 à partir du 25 septembre 2012 Intéressé par l'idée de métissage et de brassage comme point de départ à la création. Je souhaite mettre en place ce principe en flirtant dans la cuisine afin de mettre en place un banquet comme lieu où l'on observe, où l'on déambule avec le regard confondu de l'amateur de curiosités et du goulu face à sa plâtrée. A l'image de « Rencontre du troisième type » de S. Spielberg où l'acteur sculpte une montagne dans son assiette de purée, l'artiste-cuistot façonne son mini monde contenu dans des récipients. Il se sert des similarités entre faire de l'art et la préparation d'un plat pour trouver la recette par le dessin, le collage, l'association d'idées et toutes les influences qu'il rencontre bref il définit son orientation, son territoire et sa nationalité. Par la suite il lui faut choisir ses ingrédients, ses épices, ses textures et ses liants, il s'agit de la recherche des matières et matériaux pour leurs qualités esthétiques, symboliques et visuelles et leurs inter relations. Enfin il ne reste plus qu'à mixer le tout et à le fixer, l'installer dans un contenant, socle de cette création où rien ne se mange, mais où tout s'observe. Des saveurs d'un plat il ne reste plus que l'image. A la manière des plats exposés dans les devantures des restaurants japonais, sushi et autres bento plus vrais que vrais, bien que completement faux, il n'y a que moulage et peinture, résine et cire, à se demander s'il s'agit d'une création plastique ou bien culinaire... Sans doute les deux. Bruno Sedan Cet atelier comporterait plusieurs phases : Introduction Présentation du projet et mise en parallèle avec des référents artistiques ou culturels (cinema :« Rencontre du 3eme type », « Indiana Jones et le temple maudit », « Le sens de la vie », « Nouvelle cuisine »... travail des artistes : Philippe mayaux, Zhu Yu..etc) Recherche de la recette A travers le dessin, le collage et diverses expérimentations sculpturales, on s'attachera à définir une idée d'ensemble et a la sublimer, a inventer un contexte, une histoire et une mythologie pour l'insérer dans un imaginaire. La liste des courses Identifier les matières et matériaux, les mouler, les modeler, les peindre...etc Mise en place Il s'agit de la mise en espace dans le contenant à proprement parler du plat, de jouer sur les associations, les contrastes. Ouverture Etablir le menu de ce restaurant de l'imaginaire, à travers photo et livre, réfléchir à des micro éditions.